GRÄFLICH CASTELL'SCHE DELIKATESSEN

Klasse statt Masse – diesem Anspruch werden wir mit unseren Produkten GÄFLICH CASTELL'SCHE DELIKATESSEN MANUFAKTUR EDITION gerecht.

 

Diese Produkte sind speziell zugeschnitten auf anspruchsvolle Kunden, die Wert auf Regionalität und erstklassige Produkte legen.

Seit vielen Jahrzehnten werden hier im Allgäuer Voralpenland edle Süsswasserfische in glasklarem, eiskalten Wasser nachhaltig gezüchtet, von Hand verarbeitet und zu hochwertigen Räucherspezialitäten veredelt.

Ausgesuchte Rohware, langsam und unter idealen Voraussetzungen herangewachsen, sorgt für höchste Qualität und kulinarischen Genuss: Traditionelle Räucherkunst, schonende Verfahren und viel Handarbeit lassen in unserer Manufaktur daraus feinste Räucherspezialitäten   entstehen.

Wir garantieren, dass sämtliche Süßwasserfische für  unsere GÄFLICH CASTELL'SCHE DELIKATESSEN MANUFAKTUR EDITION zu 100% in Deutschland  vom Ei bis zum Speisefisch aufgewachsen, sowie in unserer Verarbeitung und Manufaktur im Allgäu geschlachtet und in Handarbeit veredelt worden sind.

(Zugekauft wird nur erstklassige, ökologisch möglichst unbedenkliche Rohware von ausgewählten Lieferanten, die von uns persönlich besucht wurden, um uns von der Qualität zu überzeugen.)

Der Name „CASTELL“ steht seit Jahrhunderten für hochwertige und exquisite Produkte. Die Gräflich Castell’sche Delikatessen Manufaktur arbeitet nach den Qualitätsvorgaben ihrer langen Familientradition und unseres Firmengründers Wulf-Dieter Graf  zu Castell-Rüdenhausen und garantiert:

 

  • bei Süsswasserfischen erfolgt die Aufzucht und Verarbeitung 100% in Deutschland
  • nach strengen Qualitätskriterien ausgewählte Rohware
  • mild gesalzen und traditionell über Buchenholz geräuchert
  • in Handarbeit schonend verarbeitet und filetiert
  • ohne jegliche chemische Zusätze
  • zartes, saftiges Fischfleisch von exzellentem Geschmack

 

Die Rohware für unsere hochwertigen Räucherfischprodukte der Gräflich Castell’sche Manufaktur Edition stammt aus folgenden Ländern:

Schottland, Island, Irland, Norwegen, Portugal, Italien, Japan, USA, Neuseeland, Australien, Deutschland, dem Mittelmeer, dem Nord-Ost-Atlantik und dem Indischen Ozean.

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